綠豆沙是一種非常好的解暑食品，能清熱消暑、解毒消痛、利尿除濕。綠豆，味甘，性涼，功效：有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B族、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶鐵、鈣、磷等多種成分，常飲綠豆湯能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食油膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現皮膚癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於濕毒溢於肌膚所致。綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。現代醫學研究證明，綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。綠豆沙以其香滑清甜、清熱解暑、別具一格的風味而獨樹一幟，飲譽羊城。綠豆沙選用顏色新鮮、品質優良的綠豆為原料，再加入適量的香草、陳皮，佐以白糖、黃糖調味，以適當的火候熬制，將綠豆煲至起“沙”，去“衣”（脫殼）而成。
果膏與果醬
果醬與果泥確有區別。簡單地說：果品經去除皮、核等簡單地處理後（不排除有些品種需要加熱）搗爛就可稱為果泥，保持了原有（加熱的有些損耗）的營養成分。
果醬就不同了，果醬是需要經過熬製的（個別的需抄制），一般的加水、油、糖就行了，當然還可以根據各人的口味加其他的輔料，在加工過程中部分營養流失，但是增加了其他輔料的營養成分。
果膏呢一般是西點製作生日蛋糕的時候淋在蛋糕表面使用的，果膏有很多種口味，口味不一樣，味道也不一樣。果醬質地比較稠，一般用於塗抹麵包食用。
『仁發豆餡行』創立於民國64年至今已有45年的經驗累積，專門製造各式豆沙餡料，仁發豆餡行的經營理念是「嚴選原料、保證品質」，為每一種內陷，都要調配到最好的比例，優質的原物料、生產衛生安全、豆餡品質穩定，皆採標準作業流程，秉持誠信為服務顧客，嚴格的品質控管，堅持品質第一，提供相關食品業界健康衛生的原料產品。
『仁發豆餡行』從製作傳統豆沙餡料開始，不斷累積專業的農產品加工技術，今已研發出各式種類的口味，仍然會不斷超越自我精進學習，持續努力的研發創新產品，創造出高品質高效以群眾做衛生把關。
『仁發豆餡行』持續以公司的品質政策，製作穩定可靠的產品，取得客戶的信任與肯定，與客戶建立良好的合作關係，鞏固企業永續經營之根基。
產品項目
豆沙類
綠豆沙＄55/加油綠豆＄60/奶油紅豆＄65/小月白餡＄75/芋頭＄60/梅香＄70/綠茶＄70/棗泥＄100/蓮蓉＄100/桂圓＄100
其他類
鳳梨膏＄60/統一酥油＄75/安佳奶油＄200/藍莓膏＄75/草莓膏＄65/烏梅膏＄75/哈密瓜膏＄75/蔓越莓膏＄75/土鳳梨膏＄200
鹹蛋黃一包20粒＄140/麻薯每包1公斤＄100(3Q餅用)
以上均為“台金”計價單位
公司資訊：
連絡電話：04-8291-959
電子信箱：ilovecpp@yahoo.com
營業時間：週一到週六08:00~18:00
公司地址：彰化縣埔心鄉瑤鳳路一段82號
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新聞來源 : 店家日報 https://buzzdaily.tw/news.php?id=1835
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