高雄市火車站前的南華路，以前是條補習班林立的熱鬧街道。每日用餐時段，整條街的餐廳學生多到爆滿！沐川咖哩就是其中一間深受學生喜歡的店家！
沐川咖哩已經是一家二十年的老店，專賣香料咖哩飯跟日式蓋飯，近期新推出古早味鍋燒麵跟麻婆豆腐燴飯，只賣簡單幾樣餐點，味道卻一點也不簡單。咖哩醬料是手工炒製，工續繁複，準備工作從市場買來的豬板油開始，煉製豬油，加入獨門的十幾種香料浸泡出香味十足的香料油，再加入特選麵粉炒出風味獨特的咖哩塊備用，再以大量的洋蔥、蒜頭、老薑等等辛香料炒香，加入熬六小時的雞骨高湯，最後還有加入老闆秘密配方的香料粉增添香氣，每個步驟都是經過快二十年每天炒兩大鍋咖哩不斷精進研究的結晶！到今日為止老闆還是再持續研究怎麼再能更上層樓。
來到沐川咖哩必點的是他們家的豬排跟雞排，手工厚切、軟嫩多汁，豬排屬於日式風味，雞排是台式炸雞腿排，無論是配咖哩醬、柴魚醬油都超級好吃，各自都有一大票死忠粉絲。
日式蓋飯的醬汁調的很妙！吃完不會讓人覺得膩口，搭配酸甜的海帶絲跟鹹香海苔絲，是喜歡清爽飯食的最愛！鍋燒麵的湯頭是大量蔬菜熬煮而成的！料超多、蝦子鮮甜無比，吃完不口渴就知道真材實料！還有麻婆豆腐是老闆的私房料理，常常還沒拍照就吃光光了。總結是一家CP值超高很真材實料的小店，是來到高雄旅遊出差真心推薦來吃一趟的高雄小吃，有來到高雄的朋友千萬別錯過。
官網：https://www.shop1688.com.tw/aom20210129139/
FB：https://www.facebook.com/profile.php?id=100063924040496
地址：高雄市新興區南華路123號
電話：07-236-1121
新聞來源 : 店家日報 https://buzzdaily.tw/news.php?id=4800
全站熱搜
留言列表
